ذُكر نبات الريحان في كتاب الله تعالى في أكثر من موضع قال تعالى: “وَالْحَبُّ ذُو الْعَصْفِ وَالرَّيْحَانُ” (الرحمن:12)، وقال جل وعلا: “فَرَوْحٌ وَرَيْحَانٌ وَجَنَّةُ نَعِيمٍ” (الواقعة:89).. ولا شك أنه عندما يذكر اسم نبات في كتاب الله فلابد من التوقف أمامه، والتأمل.. في محاولة للبحث عن معلومات وأسرار ومعارف قد تكتشف.
وقد هالني الكم الهائل من الأبحاث التي نشرت نتائجها بالمراجع العلمية، وعلى مواقع محدده بشبكة الإنترنت والخاصة بنبات الريحان وبالرغم من ذلك، فالقليل عنه يعرفه الناس في عالمنا العربي.
ما هو الريحان؟
يوجد أكثر من 60 صنف من الريحان تختلف فيما بينها في المظهر والطعم.
هو نبات عطري استوائي يزرع في مصر في الحدائق المنزلية والأصص وقد ينمو لارتفاع متران في التربة الخصبة ويسمى باللغة الإنجليزية Basil وفى اللغة العربية سُمي بالريحان لأنه “يريح النفس”.
وأيضاً يطلق عليه اسم الريحان المقدس Holy basil حيث تستخدمه الكنائس الأرثوذوكسية في تحضير الماء المقدس ويقال أنه كان قد وجد حول قبر المسيح عليه السلام بعد صعوده للسماء أما في أوربا فيوضع في أيدي الموتى عند دفنهم أملاً في ذهابهم إلى رحلة آمنه وفى الهند يوضع في أفواه الموتى للتأكد من وصولهم إلى الخالق وفى أفريقيا يستخدم لطرد العقارب وفى المصريات واليونانية القديمة يعتقد أنه يفتح باب الجنة ليمر منها الإنسان. والاسم الإنجليزي له Basil مشتق من الكلمة اليونانية القديمة Basilikohn والتي تعنى “الأعشاب النبيلة” أو “الأعشاب المقدسة”.
الموطن الأصلي: الهند ـ أسيا ـ ثم أنتشر في الشرق الأوسط ومصر ـ أمريكا ـ وكافة بلدان العالم.
أصناف الريحان
يوجد أكثر من 60 صنف من الريحان تختلف فيما بينها في المظهر والطعم.. وأوراق الريحان تشبه إلى حد ما شكل أوراق النعناع الذي ينتمي إلى نفس العائلة.
استخدامات الريحان المنزلية
ما زال الريحان يشتهر بأنه ملك الأعشاب ويضاف إلى الأكل المطهى في آخر لحظة حتى لا تفقد الزيوت العطرية الطيارة نتيجة الغليان.
مكونات زيت الريحان
تشير الدراسات العلمية إلى وجود 45 مركب في زيت الريحان وأشهر هذه المركبات هي: حامض الروزمارنيك Rosmarinic acid
الفوائد الصحية للريحان
أشارت الأبحاث المنشورة إلى الفوائد العديدة للريحان في صحة الإنسان وأهم ما نشر التالي:
1ـ يحتوي هذا النبات على فلافونيد Flavonoids وزيوت طيارة وهذه تعمل على حماية المادة النووية للخلية DNA ويساهم العدد الكبير من الفلافونيد فى حماية الخلايا حيث يقوم كل من Vicenin, Orientin وهما من الفلافونيد الذائبة في الماء بحماية التركيب الخلوي وكروموسومات الخلية من تأثير الإشعاع والأكسجين الحر.
ـ مقاومة السموم الفطرية
* يعمل حامض الروزمارنيك Rosmarinic acid وهو أحد مكونات زيت الريحان على التخلص من السموم الفطرية خاصة الافلاتوكسين Aflatoxin B1 والاكراتوكسين Ochratoxin A المسببين لتحطيم خلايا الكبد وذلك عن طريق حماية الـ DNA والبروتين ومعروف أن الروزمارنيك هو مركب فينولي طبيعي يتواجد في العديد من الأعشاب الطبية ومنها النعناع.
مقاومة الميكروبات
* تعمل الزيوت الطيارة الموجود في الريحان على مقاومة البكتيريا الموجبة والسالبة للجرام والفطريات والفيروسات .
ـ تقاوم العديد من البكتيريا من أهمها
Listeria , Staphylococcus oureus , Escherichia coli, Yersinia and Pseudomonas aeruginosa.
* بجانب تأثيرها على أنواع البكتيريا الممرضة من أجناس Enterococcus , Staphytococcus , Pseudomonas والتي أصبحت مقاومة للمضادات الحيوية شائعة الاستخدام حيث أن هذه البكتيريا ذات قدرة عالية على التحور لإنتاج سلالات مقاومة للمضادات الحيوية.
* وفى دراسة أخرى نشرتها مجلة Food Microbiology فبراير 2004 أوضحت أن الغسيل بمحلول مائي يحتوى على تركيز 1% من زيت الريحان قد أدى إلى انخفاض تعداد البكتيريا Shigella الممرضة المؤدية لحدوث الإسهال شديدة التأثير على الجهاز الهضمي حتى ولو وجدت بتعداد أقل من الحد المستخدم في تعريفها. ويمكن الاستفادة من هذه الدراسة في إضافة أوراق الريحان إلى السلطة الخضراء ليس فقط لتحسين مذاقها ولكن لزيادة الطمأنينة من عدم إحداثها لمشاكل صحية.
مقاومة الالتهابات
* خضع مركب eugenol الموجود فى الزيوت الطيارة للريحان لدراسات مكثفة ليثبت مقدرته على وقف نشاط انزيم Cyclooxygenase ويشابه في ذلك تأثير الأسبرين، الاسبتامينوفن Acetaminophen والبرفين Ibuprofen مما يجعل الريحان علاج وشفاء لمن يعانى من أعراض الالتهابات.
تأثيره على أمراض القلب
* يعتبر الريحان مصدراً جيداً لفيتامين A وذلك لاحتوائه على تركيز عالي من الكاروتينات Carotenoids وأهمها بيتا كاروتين beta-caroten والذي يطلق عليه Pro-vitamin A حيث يمكنها التحول إلى فيتامين A ومعروف أن البيتا كاروتين مضاد أكسده أقوى من فيتامين A نفسه فلا يتوقف فعله على حماية الطبقات المبطنة epithelial cells للعديد من تراكيب الجسم بما في ذلك الأوعية الدموية من تأثير الشوارد الحرة المدمرة ولكنها أي beta-carotene تقوم أيضاً بمنع الشوارد الحرة Free-radicals من العمل.
* واحتواء الريحان على عنصر الماغنسيوم يساعد أيضاً على حماية القلب من الأزمات حيث يحث العضلات والأوعية الدموية على الارتخاء وتحسن اندفاع الدم وتقليل خطورة عدم الانتظام في إيقاع القلب أو تقلصات العضلات والأوعية الدموية.
مصدر للمعادن والفيتامينات
* يحتوى الريحان على فيتامين A وفيتامين C بجانب عناصر الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم.
فوائد صحية أخرى
* أثبتت الدراسات دور أوراق وبذور الريحان في التحكم في مرض السكري في الدم من النوع Type 2 مع عدم وجود تفسير واضح لهذه النتائج.
الطب البديل و الريحـان
* يستخدم الريحان منذ زمن بعيد في العالم القديم لعلاج تقلصات الأمعاء ومشاكل الهضم ـ مضاد للقيء ـ الأمراض الجلدية ويستخدم بذوره لعلاج الإمساك والإسهال ـ وطارد للغازات ـ ملطف للدغ الحشرات ـ مفيد في علاج الإرهاق الذهني ـ يحسن حالة الشم. كما يستخدم كمسكن لذلك فيوصى به في علاج بعض حالات الصداع والقلق النفسي ـ كما يستخدم في علاج السعال.
هل هناك تأثير ضار لاستخدام الريحان؟
يوجد مركب Estragole غير الصحي في الزيت الطيار بالريحان بنسب متباينة إلا أنه قد ثبت أن الكميات التي تستخدم يومياً أقل بكثير من المعدل الذي قد يسبب مشاكل صحية ضاره. وتشير بعض المراجع إلى دور هذا المركب في عملية انقباض الرحم في النساء وترى التوصية بعدم استخدام الحوامل والمرضعات من النساء للريحان لتجنب فعل الزيوت الطيارة. ومن ناحية أخرى فينصح من لديهم مشاكل بالكبد أو الكلى عدم استخدام الزيوت الطيارة للريحان لأنه من الناحية النظرية يصعب على الجسم التخلص من هذه الزيوت وتنطبق نفس الفكرة على المأكولات المحتوية على أوراق أو زيوت للريحان.
وزيت الريحان يساعد ايضا على علاج عسر الهضم او انتفاخ البطن خاصه إذا كان نتيجة القلق في هذه الحالة يمكن مزجه مع أحد زيوت الاساسية ونقوم بتدليك منطقة. الألم تدليكا خفيفا..
فائدته الجمالية:
يمكنك تدليك كل الأماكن المعرضة لتقلبات الجو. من بشرتك بخليط يحتوي على زيت الريحان والزيتون؛ فهو يساعد على التخلص من البكتيريا، كما يمكنك استعماله خالصا لمعالجة لسعات النحل أو الحشرات الصغيرة فهو يساعد على إزالة احتقان الأنف في حالة الإصابة بنزلات البرد اذا استعمل في حمام بخار.
المصدر: بتصرف عن موقع الإعجاز العلمي في القرآن والسنة